Jadis foyer du soufisme, Shiraz garde le souvenir des grands poètes persans Hâfiz et Saadi. Aujourd’hui capitale du Fârs, c’est une ville industrielle et universitaire dont les monuments datent pour la plupart du XVIIIe siècle, époque où elle fut brièvement capitale de la dynastie Zand, et du XIXe siècle.
Shiraz est située au cœur d’une riche région agricole, sur la route reliant Téhéran et le Golfe persique. C’est une ville ancienne, probablement d’époque sassanide, qui fut, par la suite, un centre d’enseignement théologique et un foyer du soufisme et de la poésie. C’est toujours un important centre de pélerinage vers un mausolée d’un frère du huitième Imâm, Reza.
Shiraz fut plusieurs fois ravagée, en particulier au XVIIe siècle par des inondations, puis par les Afghans en 1723 et par des tremblements de terre au XIXe siècle.
Au XVIIIe siècle, Karim Khân, fondateur de l’éphémère dynastie des Zands fit de Shiraz sa capitale. Souverain éclairé, il prit le nom de Régent ou Vakil et plusieurs monuments de la ville portent son nom. Parmi eux :
Le souvenir des poètes de Shiraz se perpétue dans les mausolées de Hâfez et Saadi.
La madrasa du Khân témoigne de l’importance de Shiraz comme centre de formation théologique.
La mosquée de Nasir-ol Molk date du XIXe siècle.
La ville est aujourd’hui une cité industrielle et universitaire.